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Bem-vindo ao nosso Glossário de termos relacionados com o Agronegócio.

Esta secção encontra-se em constante actualização e é onde poderá encontrar vários termos relacionados com o Agronegócio, os seus significados e, em alguns casos, o contexto de aplicação do termo.

Trata-se de uma ferramenta que pretende ser de utilidade para todos e estar sempre a evoluir com a inserção de novos conteúdos, à medida que contribuímos e acompanhamos a dinâmica e crescimento do sector.

Gostaríamos de referir que grande parte do glossário aqui apresentado foi retirado da publicação “Glossário de Termos Usados em Atividades Agropecuárias, Florestais e Ciências Ambientais”, compilado por José Geraldo Pacheco Ormond, disponível na sua versão digital na nossa secção AgroDOCS.

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Existem 151 entradas neste glossário.

Termo	Definição Principal
Sedimentos	Todo tipo de material seja ele de origem inorgânica ou orgânica que se originou do transporte efetuado pela água ar ou gelo.
Segadora	Máquina agrícola que corta plantas forrageiras visando à produção de feno para alimentação animal e dispõe o material cortado sobre o solo de forma que possa secar pela acção do sol e do vento.
Segurança alimentar	(1) Garantia de que as famílias tenham acesso físico e económico regular e permanente a um conjunto básico de alimentos em quantidade e qualidade significantes para responder aos seus requerimentos nutricionais. (2) Acesso de todas as pessoas aos alimentos necessários para uma vida saudável. (3) Do ponto de vista qualitativo segurança dos alimentos é a garantia de aquisição de alimentos de boa qualidade livres de contaminantes de natureza química (pesticidas aditivos alimentares acima dos níveis permitidos substâncias tóxicas naturalmente presentes nos alimentos ou formadas durante o processamento) biológica (microrganismos patogénicos e parasitas) física (vidros pedras e outras impurezas) ou de qualquer substância que possa acarretar problemas à saúde.
Segurança alimentar e nutricional	(1) Além do acesso e consumo o organismo deve dispor de condições fisiológicas adequadas para o aproveitamento dos alimentos ou seja para uma boa digestão absorção e metabolismo de nutrientes. (2) Significa garantir a todos condições de acesso a alimentos básicos seguros e de qualidade em quantidade suficiente para atender aos requisitos nutricionais de modo permanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais com base em práticas alimentares saudáveis contribuindo assim para uma existência digna num contexto de desenvolvimento integral do ser humano.
Segurança e qualidade dos alimentos	Trata em Vigilância Sanitária dos atributos referentes à inocuidade dos alimentos e seu valor nutritivo.
Seiva	Solução aquosa composta de água e várias substâncias nutritivas que as raízes retiram do solo e que circula através do sistema vascular do vegetal.
Seixo	(1) Fragmento de rocha dura. (2) Pedra solta; calhau.
Seixo rolado	(1) Seixo sem arestas arredondado pelo desgaste através do atrito entre dois corpos que se encontra à beira-mar e em margens e leitos de rios caudalosos. (2) Pedra rolada burgalhau.
Sela	Arreio de cavalgadura o qual constitui assento sobre o qual monta o cavaleiro.
Selecção	(1) Acto ou efeito de selecionar. (2) Escolha fundamentada. (3) Processo de escolha e eliminação de indivíduos que não atendem às características determinadas para o grupo.
Selecção fenotípica	Forma de selecção em que os indivíduos são escolhidos pelas suas características externas.
Selecção genotípica	Forma de selecção em que os indivíduos são escolhidos pelos seus prováveis caracteres genótipos.
Selecção natural	Conjunto de factores ambientais capazes de interferir na sobrevivência e reprodução dos indivíduos fazendo com que somente os mais adaptados sobrevivam às condições locais.
Selo	(1) Marca estampada por carimbo sinete chancela ou máquina de franquear; estampilha. (2) Estampilha adesiva de valor convencional usada sobre certos produtos ou papéis com o fim de validá-los ou autenticá-los. (3) Estampilha geralmente quadrada ou rectangular destinada a franquear o porte de correspondência e objectos expedidos pelo correio; selo postal.
Selo de orgânico	Distintivo utilizado em produtos certificados autorizado e emitido por instituições credenciadas geralmente por órgãos públicos ou por outra instituição que garante ao consumidor que o produto foi obtido por processos orgânicos de cultivo colheita processamento e armazenagem.
Semeadora	Máquina agrícola que doseia e distribui sementes no solo podendo ser manual de tracção animal ou motorizada ou automotriz.
Semeadura	Operação que consiste em colocar sementes no solo ou em recipientes para que germinem e formem plantas. No solo as sementes podem ser colocadas a lanço ou dispostas nas linhas ou ainda em covas.
Sémen	Líquido fecundante constituído por espermatozóides e por plasma seminal produzido pelos órgãos genitais dos animais machos.
Sementão	Denominação dada à árvore com idade dimensão e estrutura favoráveis para a produção de sementes.
Semente	(1) Óvulo (ovo fecundado) maduro e desenvolvido que conduz o embrião e está incluído no fruto. Quase sempre é envolvido por um tegumento e por dentro dos tegumentos há só o embrião ou este se acompanha de endosperma. (2) Recipiente em que o embrião pode permanecer em estado de vida latente durante um longo período.

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