Glossário
| Termo | Definição Principal |
|---|---|
| Pasteurização contínua do leite |
Glossários - Agricultura
Método também conhecido pela sigla HTST (High Temperature Short Time) consiste na elevação de temperatura a 72-75oC por 15 a 20 segundos. É o método mais utilizado actualmente permitindo o tratamento de grandes volumes de leite em pequenos espaços.
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