Glossários - Agricultura

São normalmente encontrados na forma sólida (gordura) e em produtos de origem animal como leite integral manteiga creme de leite chantilly queijos gordurosos (provolone parmesão mozarela) banha bacon sebo toucinho gordura das carnes pele das aves e dos peixes. A excepção é feita para a gordura do coco que é rica em ácidos gordos saturados apesar de ser um alimento de origem vegetal. O consumo de alimentos contendo ácidos gordos saturados além da quantidade recomendada é prejudicial pois contribui para o aumento das taxas de colesterol no sangue.