Glossários - Agricultura

É aquela que contém cadeias de ácidos gordos saturados; é encontrada principalmente em animais e alimentos derivados desta gordura (manteiga nata queijo banha carne bovina de porco ovelha leite integral torresmo chouriço salsichão gema de ovo). Os ácidos saturados se utilizados em quantidades excessivas podem ser um factor agravante para a arteriosclerose e doenças cardíacas bem como para o aumento dos níveis de colesterol.