Glossários - Agricultura

(1) Denominação genérica dada a substâncias gordurosas líquidas sob temperatura normal de origem mineral animal ou vegetal utilizadas nas mais variadas finalidades tais como: lubrificação combustão iluminação alimentação medicamentos etc. (2) Designação genérica dos triaciglicerídeos geralmente líquidos que fornecem por hidrólise glicerina e ácidos gordos cujas cadeias contêm uma ou mais insaturações por exemplo: oléico linoléico encontrados nos tecidos animais ou extraídos de certos vegetais.