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Bem-vindo ao nosso Glossário de termos relacionados com o Agronegócio.

Esta secção encontra-se em constante actualização e é onde poderá encontrar vários termos relacionados com o Agronegócio, os seus significados e, em alguns casos, o contexto de aplicação do termo.

Trata-se de uma ferramenta que pretende ser de utilidade para todos e estar sempre a evoluir com a inserção de novos conteúdos, à medida que contribuímos e acompanhamos a dinâmica e crescimento do sector.

Gostaríamos de referir que grande parte do glossário aqui apresentado foi retirado da publicação “Glossário de Termos Usados em Atividades Agropecuárias, Florestais e Ciências Ambientais”, compilado por José Geraldo Pacheco Ormond, disponível na sua versão digital na nossa secção AgroDOCS.

Este é mais um serviço grátis que colocamos à disposição da comunidade Agro.

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Existem 296 entradas neste glossário.

Termo	Definição Principal
Processamento	Glossários - Agricultura Acto de transformar uma matéria com objectivo de mudar a sua aplicação ou finalidade visando adequá-la às necessidades dos consumidores.
Processamento primário	Glossários - Agricultura Actividade realizada por pessoa física empresas cooperativas ou associações de produtores que actuam na colecta de produção regional e fazem selecção higienização padronização e envase de produtos a serem consumidos in natura.
Processamento secundário	Glossários - Agricultura Actividade realizada por uma gama variada de indústrias de processamento e transformação que compõe esse segmento incluindo desde as grandes e tradicionais indústrias até pequenas indústrias algumas quase artesanais. Essa actividade é realizada através de linhas de produção específicas. O suprimento de matéria-prima é proveniente da captação entre produtores ou processadores primários.
Processo biológico	Glossários - Agricultura Utilização de seres vivos para realizar interferências com objectivo de alterar as características de uma substância.
Processo de homogeneização	Glossários - Agricultura Ver homogeneização.
Processo de pasteurização	Glossários - Agricultura Ver pasteurização.
Processo físico	Glossários - Agricultura Utilização de propriedades físicas dos meios materiais como por exemplo temperatura humidade luminosidade outras ondas electromagnéticas etc. Para realizar interferências com o objectivo de alterar as características de uma substância.
Processo HTST	Glossários - Agricultura Ver pasteurização contínua do leite
Processo mecânico	Glossários - Agricultura Utilização de processos físicos de movimento como agitar pressionar espremer cortar moer triturar macerar etc. para realizar interferências com o objetivo de alterar as características de uma substância.
Processo químico	Glossários - Agricultura Utilização de uma substância química para realizar interferências com o objectivo de alterar as características de uma substância. Estas substâncias provocam reacções químicas em várias etapas do processo e geralmente envolvem radicais livres como intermediários e cada etapa fornece ao menos um dos reagentes da etapa seguinte.
Processo UHT	Glossários - Agricultura Ver UHT.
Produção	Glossários - Agricultura (1) É a acumulação de energia ou biomassa. (2) Actividade capaz de produzir gerar extrair ou fabricar um bem. (3) O volume produzido. (4) Criação de bens e de serviços capazes de suprir as necessidades do homem.
Produção agropecuária	Glossários - Agricultura Soma de toda a produção agrícola e pecuária de uma determinada região ou país em determinado período.
Produtividade	Glossários - Agricultura Relação entre a quantidade ou valor produzido e a quantidade ou valor dos insumos aplicados à produção; eficiência produtiva.
Produtividade do solo	Glossários - Agricultura Capacidade de um solo de produzir espécies vegetais de interesse económico para o ser humano sob um sistema específico de manejo. O rendimento da produção de um solo normalmente é expresso em tonelada/hectare ou litro/hectare sacas/hectare kg/hectare etc.
Produto diet	Glossários - Agricultura Produto em que foi modificada uma ou mais característica para atender a uma exigência específica do consumidor como por exemplo sem açúcar sem sal sem gordura etc. Este tipo de produto não tem obrigatoriamente que apresentar uma redução calórica. O produto que apresente qualquer substância (açúcar sal gordura aminoácidos proteínas etc.) abaixo do limite estabelecido pela legislação pode ser comercialmente classificado como diet.
Produto florestal	Glossários - Agricultura Produto madeireiro ou não proveniente de florestas nativas ou plantadas.
Produto florestal certificado	Glossários - Agricultura É o produto de origem florestal seja beneficiado ou in natura retirado de floresta nativa ou plantada que tenha na madeira uma das suas fontes de matéria-prima e possua autorização para uso de um selo que garanta a sua origem. Existem também produtos florestais que utilizam processos extractivistas principalmente os não madeireiros que também são comercializados com o selo de certificação que garantem a sua exploração sustentável.
Produto funcional	Glossários - Agricultura (1) Qualquer substância natural ou preparada que contenha um ou mais elementos classificados como nutrientes ou não-nutrientes capazes de actuar no metabolismo e na fisiologia de um organismo promovendo efeitos benéficos para a saúde podendo retardar o estabelecimento de doenças crónico-degenerativas e melhorar a qualidade e a expectativa de sua vida. (2) Nutracêutico.
Produto integrado	Glossários - Agricultura Produtor rural (integrado) que desenvolve actividade agrícola em sistema de integração com uma empresa ou instituição (integradora). Esta actividade é exercida mediante uma relação contratual verbal ou escrita na qual é fornecido pela integradora ao produtor os insumos e tecnologia necessários à produção e este fornece as instalações e a mão de obra. Quando a produção atingir o seu nível comercial o integrado vende-a para a integradora. Normalmente a integradora processa e distribui o produto os casos mais comuns são os produtores integrados de aves e suínos.

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